Felicidades Montserrat

Felicidades!  

Las imágenes hablan por si solas...

 tortillas de patatas, de berenjena, de espinacas, de calabacín,
tostaditas con salmón marinado, con jamón, con queso,

bocadillitos de atún, ensaladilla, jamón, tortilla, rostbeaf,
croquetas de jamón y queso, de pollo, de setas.....

Té con menta y limón....  menuda merienda !

Endibias con nueces y pera

nuestro primer plato de hoy:

ensalada de endibias, nueces y pera.

Ingredientes:

4 endibias

1 pera

50 grs. de nueces

cebollino picado

3 cdas de aceite de oliva

1 cda de vinagre de módena

sal y pimienta

Elaboración:

En primer lugar, lavar las endibias y separar las hojas, cortarlas, reservar los tronquitos centrales para decorar el plato al final.

Pelar la pera y cortarla en daditos pequeños.

Picar el cebollino y reservar.

Mezclar las hojas cortadas, las nueces troceadas, la pera troceada.

Poner los tronquitos de endivia encima y espolvorear con el cebollino picado.

Preparar una vinagreta mezclando el aceite, vinagre, sal y pimienta, y listo!!!

preparado para comer!.

Allioli de membriilo

Ingredientes:

3 membrillos

1 manzana golden grande

3 dientes de ajo

aceite de oliva, sal.

Modo de hacerlo:

Se hierven los membrillos durante 15 minutos, sacar la piel y el corazón y trocearlos.

Se hierve unos 10 minutos la manzana, pelar y sacar el corazón y trocearla.

Pelar los ajos y picarlos.

Triturar estos ingredientes con el minipimer, ir añadiendo el aceite poco a poco hasta que tenga una consistencia finita (al gusto), añadir sal al gusto.

Guardar en tarros en la nevera,

y listo!!

Este allioli es sin yema de huevo, por lo que es adecuado para el colesterol.

Feliz pavo relleno!!

En unos días añado la receta,
Feliz pavo relleno de Navidad

Feliz Navidad

Feliz  Navidad  2011

mis mejores deseos para tod@s
Silvia

Jalea de membrillo

Para preparar la jalea, utilizaremos los mismos ingredientes del membrillo. 

Necesitaremos: el líquido sobrante de haber hervido los membrillos, limón y azúcar.

Retirar el líquido de hervir los membrillos troceados y colarlo.

En una cacerola hervir los corazones y pieles con este líquido,

se puede añadir un limón troceado, al gusto del consumidor.

Dejar cocer durante una media hora o tres cuartos.

Colarlo todo y pasarlo por un tamiz muy fino, si es necesario

colarlo dos veces para que quede muy limpio.

Medir 700 grs de azúcar por litro, y poner a cocer a fuego lento.

Depende del gusto de cada uno, se pone mas o menos azúcar.

Tiene que ir espesando y cogiendo un color rojizo, a medida que va cociendo

retirar la espuma que se forma por los lados, tiene que quedar transparente,

dejar cocer sin dejar de remover, con una cuchara de madera.

Estará lista cuando al coger jalea con la cuchara las gotas caen lentamente 

y se unen entre sí, dejar enfriar y reposar en recipientes

Lista para probar!!!!!